O Chinês
Quase ao fundo da rua Mouzinho da Silveira, no Porto, situa-se o “Mar Norte”, modesto restaurante chinês, para onde é-me frequente ir à hora de almoço. Verdadeiro oásis no deserto da culinária carregada de gorduras aliadas ao perigoso colasterol da vida nossa de cada dia na cidade, este lugar transporta-nos, que por meros minutos sacados à angustiada labuta diária, ao velho oriente das miragens sadias e não conseguidas.
Por situar-se no norte do país, onde a “glutonagem” reclama por outros sabores mais carregados, às vezes falta o tofu - verdadeira fonte de proteína vegetal, advinda de uma das maiores riquezas que o Brasil possui, a soja - e então não é possível saborear o “shop-sue” do mesmo em chapa quente, um regalo ao paladar e ao organismo, que não agride, como sói ocorrer com as febras, as “francesinhas”, os presuntos, os leitões e outros bichos.
Sexta-feira havia tofu e então ficou escrito no guardanapo branco de papel:
O “Mar Norte”
Chinês é o restaurante onde me ensejo
De hora passar de almoço, hiato fugaz Do confuso viver, que me dá paz Por refletir em seu caudal cortejo. Há tofu? Sim. Em breve já me vejo Ante a travessa a fervilhar, assaz, Apetecida a me enviar, voraz, Da gula aos preitos, de glutão cotejo. O alho cru se serve, sem pedi-lo: Eis que o Chang conhece bem meus zelos, Que há tanto tempo dá de conhece-los: O chá completa, e o arroz branco, fi-lo Acompanhar, a refeição, aquilo Também, que em complemento fiz trazê-los. Antonio Carneiro (Bélier) V.N.Gaia - Portugal 02/09/2007
De hora passar de almoço, hiato fugaz Do confuso viver, que me dá paz Por refletir em seu caudal cortejo. Há tofu? Sim. Em breve já me vejo Ante a travessa a fervilhar, assaz, Apetecida a me enviar, voraz, Da gula aos preitos, de glutão cotejo. O alho cru se serve, sem pedi-lo: Eis que o Chang conhece bem meus zelos, Que há tanto tempo dá de conhece-los: O chá completa, e o arroz branco, fi-lo Acompanhar, a refeição, aquilo Também, que em complemento fiz trazê-los. Antonio Carneiro (Bélier) V.N.Gaia - Portugal 02/09/2007
